Черният пипер е подправка, която винаги слагаме на масата. С него се подправят различни ястия, супи и дори десерти! За да стигне до нас, първо се берат плодовете на т.нар. лоза Piper nigrum, след това се сушат, а накрая се стриват на фин прах. Черният пипер е нещо много повече от вкусна подправка в кухнята. Считан е за „краля на подправките“, но също така се използва в древната и модерната медицина от хиляди години поради високата си концентрация на мощни и полезни растителни съединения. В миналото е бил толкова ценна търговска марка, че често са го наричали “черното злато”. Над 94% от подправката съдържа калий, но освен това е богата на калций, желязо, магнезий и други основни елементи.
Черният пипер има антиоксидантни и антибактериални свойства, облекчава болките в мускулите и подобрява храносмилателните проблеми. Помага за подобряване на мозъчната функция и здравето на косата и кожата. Може да се консумира от всеки, който иска да подобри храносмилането си, да повиши имунитета, да намали кръвното налягане, да намали теглото си и да намери облекчение при кашлица, настинка, треска и дори диабет.
Ползи от черния пипер за здравето
Подобрява храносмилането
От древни времена се счита, че цялостното здраве на тялото ни започва от стомаха и това как се чувства той. Ако успеем да поддържаме тази зона от тялото си здрава, то тогава самите ние ще се чувстваме добре. Черният пипер стимулира храносмилателните сокове и ензимите в стомаха, като по този начин насърчава храносмилането. Това се случва, когато консумирате черен пипер по време на хранене, което може да подобри способността на тялото да разгражда и смила храната. Освен да смели храната, черният пипер може да облекчи газовете в стомаха и да подейства благоприятно при колики. Ако замените чилито в ястието си с черен пипер, то може да излекувате симптомите на метеоризъм.
Облекчава симптомите на настинка и кашлица
Черният пипер проявява няколко антиоксидантни и имуностимулиращи свойства, а също така е чудесен източник на жизненоважни витамини и минерали. Първите записки за употребата на черния пипер срещу настинка откриваме в древната китайска медицина. Комбинацията от мед с черен пипер е най-доброто решение при боледуване – от една страна черният пипер стимулира кръвообращението и отока на лигавицата, а от друга медът действа като натурално средство за потискане на кашлицата. Освен за обикновена кашлица, пиперът може да облекчи и различни симптоми на астма. Черният пипер прочиства дихателните пътища и облекчава дишането. Благодарение на антибактериалните си свойства, черният пипер може да ви предпази от различни болести и да предотврати настъпваща инфекция в организма.
Помага при отслабване
Всички знаем, че от черния пипер лесно се получава раздразнение в носната кухина и започва да ни се киха. За това е виновен пиперинът – също така, на него дължим и положителните резултати при борбата с мастните клетки. Характеристиката на черния пипер да инхибира образуването на мастни клетки предизвиква верижна реакция, която може да поддържа образуването на мазнини под контрол. Освен това, черният пипер е толкова вкусен, а само с 8 калории в чаена лъжичка, така че следващия път вместо да овкусите продуктите за грил с богат дресинг, то може да заложите на само на черния пипер. Тази подправка има богато съдържание на фитонутриенти, които помагат за разграждането на излишните мазнини. Това също подобрява метаболизма на тялото ви. Зелен чай плюс щипка черен пипер в него могат да ви помогнат да отслабнете. Загряващият ефект на черния пипер често се използва във формулите на различни козметични и медицински продукти за по-добра форма, като например антицелулитния гел Body shaper gel.
Подобрява мозъчната функция
Черният пипер има страхотен ефект върху здравето на мозъка. Пиперинът инхибира един определен ензим, който разгражда серотонина и влошава функционирането на друг хормон, наречен мелатонин – който регулира цикъла на сън и събуждане. Освен това, пиперинът инхибира и друг ензим, който нарушава производството на допамин – хормонът на щастието и доброто настроение. Той е дефицитен при пациенти, страдащи от Паркинсон, затова и употребата на черен пипер в тяхната диета е силно препоръчителна. Черният пипер може също да забави стареенето на мозъка и да помогне за предотвратяване на Алцхаймер, предпазването на нервните клетки и прекъсването на ранната клетъчна смърт.
За по-здрав скалп и красива коса
Ако страдате от пърхот, може би най-доброто решение за вас се крие в малките зрънца на черния пипер. Тъй като пиперът е богат на витамин С, той може да ви помогне с премахването на мъртвите кожни клетки и почистването на скалпа. Също така антисептичните му свойства помагат при лечението на пърхот. От друга страна маслото от черен пипер има безкрайни ползи! Смесено със зехтин, стимулира растежа на нова коса и я прави бляскава и здрава.
Странични ефекти, за които да внимавате
Макар и да е богат на полезни вещества, прекалената употреба на черен пипер може да има своите странични ефекти. Не се препоръчва висока консумация при бременност, поради рисковете от усложнения. Високата консумация може да доведе още до парене в гърлото и стомаха, стомашно кървене, разстроен стомах и кожни обриви. Няма перфектна дозировка за употребата на тази подправка. Може да кажем, че ако бихме искали да вземем един пълен грам пиперин, то трябва да погълнем приблизително шест супени лъжици с черен пипер, което вярваме би било трудно на повечето хора.
Благодарим ви за интереса към блога на Greenlabox! Надяваме се, че статиите, които ви споделяме са ви също толкова интересни за четене, колкото са на нас за писане. Споделете ги с приятели, за да стигнат до още повече хора.
